血鳗瘦肉粥
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作者：
枷锁666
血鳗是沿海区特有的海产品，产量稀少，营养价值高，价格昂贵，很多人没吃过，也不懂得怎么处理与烹调，今天就与大家分享一下血鳗瘦肉粥的做法，我本人觉得是所有做法中比较简单又好吃的做法，最能体现血鳗本身鲜香的味道。
用料
血鳗3/4
大米
瘦肉
生姜
芹菜丁
盐
血鳗瘦肉粥的做法步骤
步骤 1
将大米淘净，取一口煮粥的锅，加入适量的水，水开后放入大米，开始煮粥
步骤 2
将血鳗放入水盆中，用40度热水泡5分钟，用软刷清除血鳗身上的粘液，清洗后，拿剪刀于血鳗2/3处的肚脐眼处下刀，直接划到血鳗头部，取出内脏（用剪刀轻轻挑出，血鳗内脏只有一条很容易处理），全部杀完后用冷水洗净切成4-5CM的段块；瘦肉切成薄片；生姜切丝，芹菜切丁。
步骤 3
3
血鳗瘦肉粥的小贴士
不要放味精，天然野生的血鳗和瘦肉一起煮本身有筹甜味。
菜谱创建时间：2018-06-13 23:16:39