云南菜～蚂蚁上树
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瓜小喵
特别下饭…不会特别辣
我们不是很喜欢做菜时称一下克重，大家就自己按照平时的量来就可以ᥬᥬᩤᩤ
厨房小白也可以学会ོ
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10分钟左右
| 切墩(初级)
肉末
适量 、
红薯粉丝
一小把 、
韭菜
适量 、
红剁椒
2勺 、
油
适量 、
盐
适量 、
糖
适量 、
淀粉
适量 、
生抽
适量 、
鸡精
适量
烹饪步骤
步骤1/7
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肉沫我是让市场老板用机器磨好，也可以自己剁！放入一点淀粉抓匀备用
步骤2/7
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韭菜切成段，红薯粉我忘记照了，红薯粉丝我是放入锅里煮了几分钟！不然红薯粉用水浸泡发不容易发好！煮至断生，捞出红薯粉过凉水，剪短！和韭菜一起备用
步骤3/7
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红剁椒里面要放一点糖，我是两大勺剁椒，半勺糖！不放糖的剁椒，我感觉死盐咸的感觉……酸甜辣的剁椒才好吃
步骤4/7
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油温8成热放入肉沫炒至变色，铲出备用，锅内留油
步骤5/7
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然后放入韭菜和红薯粉拌匀！龙口粉丝和绿豆粉丝我个人觉得炒这个菜不好吃，太细了，还是红薯粉比较好，劲道而且不会稠稠的
步骤6/7
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然后放入炒好的肉沫，依次倒入红剁椒、生抽、盐、鸡精，然后拌匀即可
最后一步
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拌匀调料，炒1～2分钟即可出锅！
步骤1/7
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-22
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